なぜ有機果実には多くの農薬が含まれているのでしょうか?

議論では、有機果実には無農薬と同じくらい多くの農薬が含まれていると論じられています。最近の研究では、有機果実の23%が農薬残留物を含んでいることが明らかになった。伝統的に栽培され、栽培された果実には75%の農薬収入が含まれています。特に、この残留物は、米国農務省または米国食品医薬品局(FDA)によって設定された安全でないレベル以上には登録されません。しかし、この研究では、懸念されるのはレベルではなく、見つかった農薬の種類であると指摘した。有機果実に見られるタイプを比較することで、有機果実をよりクリーンなものにすることができました。

有機果実に見出された残留物の多くは、DDTのような有機塩素系農薬由来でした。研究を行っている科学者は、農薬を使用して伝統的に耕作された隣接する畑からのドリフト効果が有機栽培果実に吹き飛んだという意見を述べている。さらに、この研究では、伝統的な栽培方法で以前に使用した土壌中に残っている可能性のある化学残留物は考慮していませんでした。

ドリフト効果

研究は無作為に1,000ポンドを購入した手順に従った。桃やリンゴを含む果物や野菜を生産しています。果物を栽培する技術は、有機的なものから緑色のものまで幅広いものがあり、全国各地の慣習的なものまで広がっていました。試験目的のために、有機物は、植物抽出物または作物害虫を攻撃する自然発生の細菌のいずれかのような天然の農薬のみを用いて栽培された果実として定義された。緑色ラベルの技術は、農薬の使用量の削減や作物ローテーションの採用など農作業の害を少なくして農産物を生産すると主張しています。

無作為抽出

フルーツは300種の異なる合成農薬について試験された。それぞれの毒性は、各農薬の短期および長期の毒性および試験した各試料で見出された量を考慮して測定した。有機試料は、有機試料中に最小限の毒性が見出されたことを示した。伝統的に栽培された食品は最も毒性がありました。グリーンラベルの果実は一般に低レベルの残留農薬を含んでいた。連邦のガイドラインの上にあったサンプルは1つしかなかった。伝統的に栽培されたサンプルは、試験された8種の果物、4リンゴ、梨、桃、イチゴの中で、有機または緑以上の残留物を有し、試験されたサンプルの90%以上が残留農薬を含んでいた。

300種類の農薬について試験済み

コンシューマー・レポートを発表した独立系コンシューマー・ユニオン(Consumers Union)が実施したテストでは、有機果実と伝統果物の両方にある程度の残留農薬が含まれていると結論付けています。この研究では、新鮮なフルーツの農薬を全く食べないことを避けようとすることは、すべてに何らかの残留物があるため、有害な選択であると述べている。報告書によれば、消費者は残渣の少ない果物を食べる農薬への暴露を減らすことができると述べている。この研究の一環として、有機果実も従来の果実と同じくらい美味しいと示されました。米農務省によって最近確立された認証プログラムは、有機果実を構成するものの厳格なガイドラインと定義を確立しています。

結論

オーガニックフルーツは人気が高まっていますが、伝統的に栽培されたものよりも57%もコストが高くなっています。